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2、菜盆、盛器等必须清洗干净;
3、做好灶面清洁工作,调料摆放整齐,保持区域环境卫生;
4、注意节水,节电,节煤气,爱护公物,注意安全,做好防火、防盗、防毒、防腐工作。投料保证新鲜,在烹调、分发过程中防止污染,饭菜温度适宜;
5、虚心听取员工对伙食的意见,研究改善伙食的措施
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